12 страв на Різдво: що приготувати на Святвечір
Фото: Перший Криворізький
Чому 12 страв
Ця кількість має кілька пояснень. Перше — вона символізує 12 апостолів, які зібралися на Таємній вечері з Ісусом Христом. Друге — це число відповідає кількості місяців у році, що додає святковій вечері особливого значення як підсумку річного циклу.
У Святвечір особливим обрядом є те, що діти приносять вечерю своїм хрещеним, бабусям та дідусям. Це не лише данина традиціям, а й прояв любові та поваги до близьких.
Вживання 12 страв має свою послідовність. Традиційно першим куштують кутю — головний символ Святвечора, що символізує плодовитість та достаток, вічний цикл життя та смерті. За нею — голубці, вареники, рибу, капусняк та інші страви, а завершують вечерю узваром.
Окрім куті й узвару, які є обов’язковими, набір страв може змінюватися в залежності від уподобань та родинних звичаїв. Але всі страви мають бути пісними.
12 традиційних страв на Святвечір:
- Кутя — солодка каша з пшениці, меду, маку та горіхів, що є символом достатку та єдності.
- Узвар — напій із сушених фруктів, який очищує та завершує вечерю.
- Пісний борщ — червоний борщ без м’яса, часто з вушками (маленькими варениками).
- Капусняк — суп із квашеної капусти, густий та ароматний.
- Хліб або коржі — символ життя, достатку та праці.
- Риба (смажена, печена чи заливна) — уособлює віру та чистоту.
- Горох або квасоля — як символ сили та родючості.
- Часник — захист від зла, що кладуть на стіл або вживають із хлібом.
- Пісні вареники — з капустою, картоплею, грибами або вишнями.
- Гречана каша — страва, що символізує скромність і простоту.
- Пампушки — м’які булочки з часниковою підливою або солодкі пампушки.
- Голубці — капустяні рулетики з пісною начинкою з круп чи грибів.
Читайте також: Різдвяний піст 2024: головні заборони та традиції