Ребенок из Криворожского района отравился грибами

В Криворожском районе зарегистрировали случай отравления грибами 10-летнего ребенка.

Об этом сообщает «Первый Криворожский» со ссылкой на фейсбук-страницу Днепропетровского областного центра контроля и профилактики болезней.

Читайте также: Сколько криворожан отравились дикорастущими грибами в 2025 году

Отравление грибами является наиболее тяжелым пищевым отравлением человека. Тяжесть отравления грибами определяется тем, что они содержат ядовитые соединения, избирательно действующие на внутренние органы и системы человека, поражая желудочно-кишечный тракт, центральную нервную систему, сердечно-сосудистую систему, печень и почки.

Из 2 000 видов грибов в Украине, съедобными считаются максимум 500. Существует классификация грибов в соответствии с их съедобностью и ядовитостью:

• ядовитые грибы – содержат ядовитые вещества, вызывающие отравление у человека;

• безусловно ядовитые грибы – не теряют своей токсичности при обработке любыми способами (бледная поганка, мухоморы, ложные опята и др.);

• условно съедобные грибы – их ядовитые свойства исчезают при соответствующей обработке (варке, сушке, солении) перед употреблением в пищу. К таким грибам относят шерстяные шерсти, черные грузди, выделяющие едкий сок, который разрушается при засолке. В группу условно съедобных грибов также входят сморчки, строчки, сыроежки, валуи и другие;

• несъедобные грибы – не ядовиты, но имеют неприятный вкус или запах, сохраняющийся даже при длительной обработке (желчный гриб, ложный дождевик и др.).

Даже если вы уверены в качестве и безопасности грибов, их не рекомендуется употреблять:

• женщинам в период беременности и грудного вскармливания;

• детям до 12 лет;

• людям пожилого возраста.

Как не отравиться грибами:

• лучше отказаться от потребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, выращенными искусственно, которые подлежат контролю и продаются в торговой сети;

• не покупайте грибы на стихийных рынках;

• внимательно осматривайте грибы: обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки;

• собирайте только хорошо знакомые вам грибы. При малейшем сомнении сразу выбросьте гриб, не оставляйте его рядом с другими;

• не берите слишком молодые или старые грибы – их легко перепутать с ядовитыми;

• не собирайте грибы вблизи трасс, промышленных предприятий, загрязненных территорий: грибы впитывают широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;

• не собирайте грибы в засушливую погоду: в это время гриб пересыхает, отдав воду и увеличив концентрацию токсинов;

• не пробуйте сырые грибы;

• дома еще раз тщательно проверьте грибы: все сомнительные нужно выбросить;

• готовьте грибы в течение первых суток после уборки;

• варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 минут;

• храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не больше суток.

Признаки отравления грибами могут проявиться как через 30 минут после употребления, так и в течение нескольких дней: тошнота; рвота; резкая боль в животе; диарея; головокружение; повышение температуры тела; снижение пульса; духота; судороги; отток крови от конечностей (холодные руки и ноги); бред, появление галлюцинаций.

При наличии какого-либо из приведенных симптомов немедленно вызывайте врача!

Первая помощь при отравлении грибами:

• срочно звоните по телефону «скорой» — общий номер 103;

• промойте желудок простой водой;

• соблюдайте постельный режим;

• пейте много жидкости (вода, подсоленная вода или прохладный чай) – это поможет восстановить водно-солевой баланс и вывести токсины;

• Примите сорбенты.

Категорически запрещено употреблять алкогольные напитки, любую пищу или молочные и кисломолочные продукты — это может ускорить всасывание токсинов в организм. Не занимайтесь самолечением, это небезопасно для жизни!

Остатки грибов или грибных блюд следует обязательно сохранить, ведь их лабораторное исследование поможет выяснить причину отравления и назначить правильное лечение.