Пошаговые рецепты шашлыков в духовке

Весной многие криворожане привыкли выезжать на природу, чтобы пожарить вкусный шашлык, но в условиях карантина стоит удержаться от этого.

Редакция «Первого Криворожского» поделиться с читателями пошаговыми рецептами шашлыков в духовке от кулинарного эксперта Евгения Клопотенко.

Напомним, что ранее редакция нашего сайта рассказала читателям, как создать домашний огород на подоконнике.



Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 10-15 минут

Порции: 4

• 800 граммов свиного ошеек (или лопатки);
• 1 красный лук;
• 150 граммов сладкого перца;
• по вкусу зеленой петрушки.

Для маринада:

• 1 лимон (сок одного лимона);
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 перец Чили;
• 1 чайная ложка сухого Орегано;
• 1 чайная ложка тимьяна (свежий рубленый);
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка паприки.

1. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте сок одного лимона, 2 столовых ложки оливкового масла, один мелко порубленный перец чили, два зубчика чеснока, по 1 чайной ложки тимьяна, сухого орегано, соли и паприки.

2. Мясо (800 граммов) порежьте небольшими кусочками (около 3 сантиметров), одну большую луковицу красного лука и 150 граммов красного перца крупно порежьте и выложите ингредиенты в миску с маринадом. Отправьте в холодильник на 1 час.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Нанижите мясо на бамбуковые шпажки, чередуя с луком и перцем. Обжарьте на сковородке гриль до золотистой корочки. Выложите в емкость для запекания и отправьте в духовку на 10-15 минут до полной готовности. Подавайте, посыпав зеленью петрушки.






Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Порции: 4

• 800 граммов телятины (ошеек или лопатка);
• 1 перец Чили;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 лайм (сок одного лайма);
• 1 столовая ложка сахара;
• 3 столовых ложки воды;
• 1 чайная ложка корня имбиря (тертый);
• 20 граммов кинзы;
• 3 столовых ложки оливкового масла (+ дополнительно для жарки);
• по вкусу соль.

1. В небольшой кастрюле объедините сахар (1 столовую ложку), воду (3 столовых ложки), сок одного лайма, тертый имбирь (1 чайную ложку), измельченную кинзу (20 граммов), перец чили (1 штуку) и зубчик чеснока. Перемешайте все до полного растворения сахара. Добавьте щепотку соли, оливковое масло (3 столовых ложки) и еще раз хорошо перемешайте. Духовку разогрейте до 180 градусов.

2. Телятину зачистите от пленок, порежьте небольшими кубиками. Посолите, поперчите и плотно нанижите на бамбуковые шампура и обжарьте на сковороде гриль с небольшим количеством оливкового масла до образования коричневой корочки со всех сторон.

3. Шампура с обжаренным мясом выложите на противень, застеленный фольгой, и отправьте в духовку на 10-12 минут.

4. Подавайте шашлычки с соусом.



Больше новостей с полезными советами читайте в спецпроекте на нашем сайте.