Сколько украинцев в октябре отравились грибами и как это предотвратить: советы криворожанам

Повышенная влажность и высокая температура в начале октября открыли начало осеннего сезона грибов. Вместе с тем, резко возросло количество отравлений. С начала октября грибами отравились 55 украинцев.

Об этом говорится на сайте Центра общественного здоровья Минздрава.

Читайте также: Криворожанам напоминают как не заблудиться в лесу, собирая грибы

Среди 55 отравившихся в октябре, 9 — детей. Всего с начала 2024 года от отравления дикорастущими грибами пострадали 90 человек, из них — 19 детей.

Как правильно собирать грибы:

• прежде всего надо быть уверенным, что найденный гриб съедобный. Если гриб вызывает сомнение - не кладите в корзину;

• не собирайте старых, перезревших или очень молодых грибов с нечетко выраженными внешними признаками. Их можно спутать с ядовитыми;

• будьте особенно внимательны с пластинчатыми грибами (пластинки на нижней части шляпки гриба). Лучше собирайте трубчатые (шляпка таких грибов снизу напоминает губку);

• не собирайте грибы, растущие у дороги, возле промышленных объектов, свалок, в загрязненных местах - грибы впитывают и накапливают вредные вещества;

• не собирайте грибы во время засушливой погоды. Тогда обмен веществ в организме гриба меняется, он теряет воду и накапливает токсин;

• не покупайте дикорастущие грибы на стихийных рынках или с рук, не употребляйте такие грибы в гостях;

• не пробуйте сырые грибы. Проводите надлежащую термическую обработку.

Как правильно готовить дикорастущие грибы

Перед приготовлением грибов внимательно их пересмотрите и проверьте, не попал ли в корзину подозрительный гриб. Если попал — выбросьте все грибы из этой корзины, а саму корзину тщательно вымойте. А во время приготовления придерживайтесь таких рекомендаций:

• готовьте грибы не позднее суток с момента сбора;

• промойте их и обработайте термически;

• еще раз подчеркиваем: сырые грибы не употребляйте.

Кому не стоит употреблять грибы

Из-за содержания хитина и азотистых веществ, которые не перевариваются, грибы - относительно «тяжелая» пища, которая является большой нагрузкой на желудок.

Кому следует ограничить употребление грибов:

• дети;

• беременные;

• пожилые люди;

• ослабленные люди;

• люди с проблемами пищеварительной системы.

Следует подчеркнуть, что для детей, грибы абсолютно нежелательная, а то и вредная пища.

Какие признаки отравления грибами

Симптомы (признаки) отравления грибами может проявляться в разное время, как через 30 минут или час после употребления, так и через несколько суток или даже недель.

Рвота и диарея - самые распространенные признаки отравления, но далеко не самые худшие. Кроме них бывают и такие симптомы:

• резкая боль в животе;

• головная боль;

• повышение температуры тела;

• галлюцинации;

• холодные руки и ноги (отток крови от конечностей);

• судороги;

• удушье;

• бред;

• снижение частоты пульса, головокружение.

Что делать при отравлении

При наличии симптомов отравления немедленно звоните 103 или 112. Сообщите:

• симптомы;

• причину отравления;

• что уже делали для помощи пострадавшему.

Надо промыть пострадавшему желудок чистой водой проведя следующие процедуры:

• выпить 1-2 литра кипяченой воды (теплой);

• вызвать рвоту;

• повторять процедуру 2-3 раза, пока вместо рвоты не пойдет чистая вода.

Дать пострадавшему сорбенты (активированный уголь) и соблюдать постельный режим.

Категорически запрещено употреблять алкоголь, любую пищу, в частности, молочные и кисломолочные продукты - это может ускорить всасывание токсинов в организм.