Актуальное
Лук почти вдвое дороже, кабачки подешевели вдвое: как изменились цены на продукты в Украине на начало осени
Фото: Первый Криворожский
В ответ на запрос Госстат привел последние средние потребительские цены на продукты — за июнь и июль 2026 года.
Овощи
Подорожали лук, свекла, капуста и морковь, при этом картофель, сладкий перец, помидоры, огурцы и кабачки стали дешевле. Больше всего выросла стоимость лука — почти вдвое, а кабачки подешевели больше чем вдвое.
Продукт | Июнь, грн/кг | Июль, грн/кг |
| Лук | 19,04 | 37,01 |
| Свекла | 14,02 | 19,34 |
| Капуста | 24,26 | 27,39 |
| Морковь | 39,08 | 41,25 |
| Картошка | 24,29 | 22,23 |
| Сладкий перец | 175,05 | 127,05 |
| Помидоры | 114,47 | 81,76 |
| Огурцы | 59,09 | 37,94 |
| Кабачки | 53,25 | 25,31 |
Фрукты и ягоды
Среди фруктов и ягод смены были менее резкими. Подорожали яблоки и киви, но дешевле стали лимоны, бананы, виноград, персики, нектарины и сливы.
Продукт | Июнь, грн/кг | Июль, грн/кг |
| Киви | 189,74 | 211,87 |
| Яблоки | 52,79 | 56,96 |
| Апельсины | 65,42 | 65,12 |
| Банани | 71,13 | 66,39 |
| Виноград | 233,27 | 216,03 |
| Лимони | 145,85 | 123,96 |
| Персики, нектарины, сливы | 120,45 | 100,99 |
| Клубника | 155,36 | данных нет |
| Арбузы | данных нет | 29,72 |
Для клубники и арбузов нет полных данных для сравнения: Госстат не привел средней цены на клубнику за июль, а на арбузы за июнь.
Молочные продукты и яйца
В этой категории цены за месяц почти не изменились.
Продукт | Июнь, грн | Июль, грн |
| Молоко до 2,6%, 1 л | 50,18 | 51,06 |
| Молоко больше 2,6%, 1 л | 55,51 | 55,89 |
| Сливочное масло, 200 г | 108,33 | 108,30 |
| Яйца, 10 шт. | 43,43 | 40,74 |
Мясо и рыба
Цены на мясо также оставались относительно стабильными.
Продукт | Июнь, грн | Июль, грн |
| Говядина, кг | 380,97 | 381,29 |
| Свинина, кг | 232,42 | 228,71 |
| Курятина, кг | 111,03 | 110,84 |
| Живая и охлажденная рыба, кг | 318,79 | 326,78 |
| Замороженая риба, кг | 252,11 | 258,11 |
Крупы, макароны и масло
Цены на большинство круп, муку и макаронные изделия за месяц изменились незначительно.
Продукт | Июнь, грн | Июль, грн |
| Рис, кг | 52,41 | 52,40 |
| Крупы манные, кг | 30,09 | 29,85 |
| Крупы гречишные, кг | 76,67 | 75,17 |
| Хлопья овсяные, кг | 56,20 | 57,28 |
| Крупы ячные, кг | 26,39 | 26,52 |
| Пшено, кг | 57,90 | 57,86 |
| Крупы пшеничные, кг | 23,87 | 23,65 |
| Мука пшеничная высшего сорта, кг | 22,96 | 23,11 |
| Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, 500 г | 60,71 | 60,15 |
| Макаронные изделия из мягких сортов пшеницы, кг | 40,46 | 41,05 |
| Масло подсолнечное, рафинированное и нерафинированное фасованное, л | 98,25 | 99,60 |
Что происходит с логистикой
Отдельно редакция «Первого Криворожского» спросила Госстат о ситуации с логистикой.
По информации Госстата, индекс цен производителей услуг по виду деятельности «грузовой автомобильный транспорт, предоставление услуг по перевозке вещей» во втором квартале 2026 года составил 125,4% к предыдущему кварталу.
Однако в службе отмечают, что не собирают данные о факторах, которые влияют на изменение цен на продукты, в частности, те, которые могут быть связаны с усложнением логистики.
О том, как изменилась логистика украинского ритейла после последних атак и может ли это повлиять на цены для покупателей, редакции «Первого Криворожского» рассказал главаАссоциации ритейлеров Украины (RAU) Андрей Жук.
По его словам, самым большим изменением стал отказ от максимальной концентрации логистики в пользу большей диверсификации.
Андрей Жук отметил, что крупные распределительные центры никуда не исчезнут, поскольку именно они позволяют наиболее эффективно обрабатывать крупные товарные потоки. В то же время, война показала риски модели, когда значительная часть запасов и логистических процессов сосредоточена в одном месте.
«Поэтому ритейлеры сейчас усиливают резервные сценарии: распределяют товар между большим количеством площадок, привлекают сторонних логистических операторов, используют прямые поставки от производителей и дистрибьюторов в магазины и перестраивают маршруты», — объяснил глава Ассоциации ритейлеров Украины.После последних атак отдельные крупные компании публично заявили, что переходят к более диверсифицированной логистической модели.
В то же время, полностью отказаться от больших складов и перейти на поставку товаров «с колес» невозможно. Для торговых сетей центральный склад выполняет несколько важных функций: прием товара, сортировка, формирование партий для конкретных магазинов и управление запасами.
Если часть этих процессов перенести непосредственно на магазины или распределить между несколькими меньшими складами, система станет более устойчивой к потере одного объекта, но в то же время более сложной и более дорогой в управлении.
«Растет количество рейсов, транспортное плечо, расходы на горючее, персонал и аренду дополнительных площадей. Кроме того, кадровый дефицит в логистике никуда не исчез — на рынке не хватает водителей и складского персонала. Поэтому устойчивость сегодня фактически имеет свою цену», — говорит Андрей Жук.Однако оценить, насколько именно может подорожать логистика, в процентах пока невозможно. Как объяснил глава RAU, у ассоциации нет единых консолидированных данных по всему рынку, а ситуация отличается в зависимости от формата сети, категории товаров и того, насколько сильно была повреждена инфраструктура конкретной компании.
По словам Андрея Жука, в долгосрочной перспективе ритейл будет двигаться к гибридной модели логистики. То есть, крупные распределительные центры будут работать вместе с резервными складами, региональными мощностями, альтернативными поставщиками и сторонними логистическими операторами. Часть товаров в будущем могут доставлять непосредственно в магазины.
Подорожают ли продукты из-за изменений в логистике
«Для покупателя эти изменения не обязательно будут означать резкое подорожание товаров уже осенью. Ритейл остается очень конкурентным, поэтому компании не могут просто перевести все дополнительные расходы в цену», — объяснил Андрей Жук.По его словам, более заметным последствием может стать не рост цен, а изменение ассортимента. Если логистические мощности ограничены или стали более дорогими, бизнес в первую очередь будет обеспечивать наличие наиболее востребованных товаров.
Под сокращение первыми могут попасть отдельные низкооборотные позиции, товары с невысокой маржинальностью или те, которые имеют много аналогов.
«При этом говорить о системном дефиците товаров пока оснований нет. После уничтожения крупных логистических объектов, мы видели локальные и временные перебои, но сети достаточно быстро переключали потоки на альтернативные каналы», — отметил Андрей Жук.Наиболее чувствительными остаются товары с коротким сроком годности и те, которые нуждаются в холодовой цепи, поскольку компенсировать задержки с их поставкой значительно сложнее.