«Первый Криворожский Завтрак». Цыбрики

Очень часто утро начинается с нежностей типа: «еще пять минуточек», «сварю-ка кофеечку» или «оу, на улице солнышко». Тогда-то хочется, чтобы и на завтрак в тарелке оказалось что-то вкусное и в ласкательно-уменьшительной интонации.

Например, для цыбриков понадобится:

• картофель - 0,5 кг
• мука - 1 ст. л.
• соль - по вкусу
• масло или жир - для жарки
• сметана - для подачи

Чтобы приготовить цыбрики нужно:

1. Картофель потереть, как на драники. Откинуть на дуршлаг.
2. Дать жидкости стечь настолько, чтобы из картофельной массы можно было сформировать держащий форму шарик. Если жидкость не стекает в достаточном объеме сама - следует помочь нажимом.
3. Добавить по вкусу соль и вымесить массу. Сформировать из нее шарики диаметром около 2-2,5 см. Обвалять их в муке.
4. Обжарить на среднем огне на растительном масле или жире со всех сторон до румяной корочки и готовности, примерно 4 минуты.
5. Подавать горячими со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита и волшебного дня!