Від банкіра до бджолярки: як криворожанка розвиває власний бренд YourBee Honey
Фото: Перший Криворізький
Журналісти редакції «Першого Криворізького» поспілкувалися з власницею бренду Оленою Яценко про любов до ремесла та особистий шлях у бізнесі – від банківської справи до бджолярства.
Про бджільництво та власну справу
За cловами Олени, головне — змінити уявлення про мед та показати, що цей продукт може бути смачним й різноманітним:
«Мед – це не просто зацукрована трилітрова банка у вашій шафі. Він може бути смачним та мати багато сортів».
До початку власної справи жінка працювала у банківській сфері, де обіймала керівні посади. Ідея зайнятися бджільництвом з'явилася несподівано – після пропозиції її чоловіка спробувати цю справу разом з друзями.
«Як і більшість людей, я подумала – що там такого складного, вулики поставили та качай собі мед», — поділилася спогадами жінка.
Родина починала з нуля, поступово занурюючись у всі процеси. З часом стало зрозуміло – ця справа потребує багато праці, але водночас захоплює. Кожен новий сезон приносить новий досвід і відкриття. Нині це переросло у повноцінну справу, якою бджолярі займаються вже дев'ять років.
Пасіка родини є кочовою — вулики переміщують залежно від цвітіння медоносних рослин. Це дає можливість збирати різні види меду: акацієвий, ріпаковий, соняшниковий, різнотрав'я та липовий. Водночас на врожай значно впливають погодні умови, тому бджолярам часто доводиться підлаштовуватися та шукати нові локації для збору нектару.
Якість меду залежить від кількох факторів: рослин, з яких бджоли збирають нектар, догляду за бджолами та дотримання технології збору і зберігання. Важливо не відкачувати недозрілий мед і не перегрівати його, щоб зберегти всі властивості продукту.
Різноманіття продукції
Одним із ключових продуктів є крем-мед. Його виготовляють із натурального меду шляхом перетирання кристалів без втрати корисних властивостей. Завдяки цьому продукт має ніжну консистенцію та не кристалізується:
«Саме головне завдання бджоляра – не зіпсувати мед. Перетираючи та додаючи різні ягоди, фрукти, ми змінюємо його сприйняття – мед стає десертом, який люди починають вживати».
Окрім меду, під брендом виготовляють також медові десерти, продукцію з горіхами, журавлиною, соняшниковим, гарбузовим насінням, трав'яні чаї, свічки з натурального воску та бджолиний пилок, який є «сильною вітамінною підтримкою організму людини від природи».
Як правильно вживати мед
Олена пояснила, що перша помилка — це вживати мед тільки тоді, коли захворіли. Продукт бджільництва не є ліками й не знижує жар:
«Але всі знають, що мед треба вживати саме колись захворіли. Чому? Тому, що він має антибактеріальні властивості, лікуючи горло та верхні дихальні шляхи».Друга поширена помилка — додавати мед у чай та одразу запивати його. У такому разі антибактеріальна дія в ротовій порожнині майже не встигає проявитися.
Натомість рекомендується спочатку зробити кілька ковтків теплого чаю, зігрівши горло, а потім повільно розсмоктувати невелику кількість меду в роті. Це дозволяє активним речовинам краще подіяти.
Ще один міф — мед у гарячому чаї стає шкідливим. Насправді це перебільшення, проте при додаванні в окріп мед втрачає частину своїх корисних властивостей. Тому його варто класти у вже теплий, а не гарячий напій.
За словами Олени, короткочасне вживання меду, наприклад протягом одного-двох тижнів, може не дати помітного результату:
«Дуже багато людей кажуть – я їла мед аж два тижні, нічого я не відчула та не зрозуміла», — додала Олена.
Відчутний ефект від меду можливий лише при регулярному вживанні — щонайменше по одній чайній ложці щодня протягом 3–6 місяців. Як каже жінка, це вже перевірено на 100%.
Від пасіки до споживача
У своїй діяльності Олена Яценко орієнтуються не лише на продаж, а й на популяризацію натурального меду.
Жінка зазначає – результат праці бджоляра часто залишається непомітним для споживача, адже основна робота відбувається безпосередньо на пасіці. Водночас найбільшу цінність має момент, коли готовий продукт потрапляє до людей і отримує позитивні відгуки:
«Коли ти даєш натуральний продукт людям та чуєш: «Це неймовірно, це смачно. Ми хочемо ще та порадили б вас своїм друзям». Це найкраще, що може бути для будь-якого бджоляра».
Охочі спробувати натуральний мед від бренду YourBee Honey можуть поставити запитання Олені, отримати консультацію та ознайомитися з продукцією, зокрема під час дегустацій.
«Наш девіз – смачно та корисно. Маю велике бажання, щоб люди вживали справжній натуральний корисний продукт. Купуйте мед й будьте здорові», — підсумувала розповідь Олена.