Як криворіжцям захиститися від кишкових інфекцій під час блекауту

Відсутність електроенергії – це не лише побутові незручності, а й значне зростання ризику харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій. Криворіжцям нагадують – як захиститися від цього під час блекауту.

Про це повідомляє «Перший Криворізький» із посиланням на Держспоживслужбу у Дніпропетровській області.

Читайте також: Зеленський імітує блекаути — російський фейк

Через проблеми зі зберіганням продуктів, доступом до чистої води та дотриманням гігієни мікроби розмножуються швидше, ставлячи під загрозу ваше здоров'я.

Як мінімізувати ці ризики та захистити вашу родину:

1. Правило чистої води: кип'ятіння — наш пріоритет.

За відсутності централізованого водопостачання або при сумнівах у його якості вода стає головним джерелом небезпеки.

Обов'язкове кип'ятіння: для пиття, приготування їжі та миття фруктів/овочів використовуйте лише прокип'ячену або фасовану бутильовану воду. Кип'ятіть воду не менше 10 хвилин після закипання.

Дезінфекція: якщо кип'ятіння неможливе (наприклад, для технічних потреб), використовуйте спеціальні таблетки для знезараження води або, як крайній захід, — 2% спиртовий розчин йоду (3-4 краплі на 1 літр, дати постояти годину).

Запас: заздалегідь підготуйте запас питної та технічної води на кілька днів.

2. Збереження продуктів: 4 години — критичний час

Холодильник перетворюється на звичайну шафу, і продукти починають псуватися швидко.

Не відкривайте без потреби: зберігайте холод у холодильнику та морозилці, відкриваючи їх лише за крайньої необхідності. Повний холодильник може тримати температуру до 4 годин, морозильна камера — до 48 годин.

Викидайте сумнівне: не вживайте продукти, що простояли без охолодження понад 4 години. Це особливо стосується м'яса, молочних продуктів, риби та багатокомпонентних страв (салати, паштети тощо). Пам'ятайте: небезпечні бактерії можуть не змінювати смак чи запах їжі.

Готуйте на раз: максимально відмовтеся від зберігання готової їжі. Готуйте страви в невеликій кількості, розрахованій на одне приймання.

Оберіть «довгі» продукти: робіть ставку на консерви (у непошкоджених банках), крупи, сухі суміші, печиво, хлібці, сухофрукти та овочі/фрукти з товстою шкіркою.

3. Уникайте перехресного забруднення

Навіть якщо вода чиста, бактерії можуть потрапити на готову їжу з сирого м'яса чи брудного посуду.

Окремі дошки: використовуйте різні обробні дошки та ножі для сирих (м'ясо, риба) та готових продуктів (хліб, овочі). Це запобігає перенесенню небезпечних бактерій.

Ретельне проварювання: м'ясо, птиця, риба та яйця мають бути добре просмажені або проварені.

Чистий посуд: ретельно мийте кухонне приладдя та посуд, бажано гарячою водою.

4. Гігієна рук: антисептик не замінить мило

Найпростіший та найнадійніший спосіб запобігти ГКІ - дотримання особистої гігієни.

Мийте руки: обов’язково і ретельно мийте руки з милом та чистою водою:

• після кожного відвідування туалету;

• після повернення з вулиці;

• перед і після приготування та вживання їжі.

Використання антисептиків: спиртовмісний антисептик — це добрий помічник у дорозі або коли немає доступу до води, але він не замінює повноцінного миття рук з милом.

В умовах блекауту краще не ризикувати, купуючи готові страви чи швидкопсувні продукти «з рук» або у місцях несанкціонованої торгівлі. Неможливо перевірити умови зберігання та приготування такої їжі.

Важливо! Якщо ви або ваші близькі відчуваєте нудоту, блювоту, пронос чи підвищення температури, не займайтеся самолікуванням. Негайно зверніться по медичну допомогу!