Глинтвейн — самый популярный зимний напиток
Фото: Метро
У каждого есть свой любимый рецепт этого напитка. Каноничным остается лишь использование вина и принцип приготовления. Все остальное — на личное усмотрение.
Множество интересных рецептов глинтвейна можно найти в блоге «Метро» по ссылке https://blog.metro.ua
Качественное вино, эмалированная посуда и никакого кипячения
Чтобы глинтвейн получился вкусным, необходимо:
- качественное вино;
- избегать кипячения;
- использовать эмалированную посуду и деревянную ложку;
- подогревать напиток только на минимальном огне;
- 10–15 минут для того, чтобы смесь успела настояться.
Класть ли в напиток сахар — дело вкуса. Для приготовления глинтвейна лучше взять не сухое, а полусухое вино, добавив в него побольше ароматных фруктов и гвоздики. В таком случае можно обойтись без дополнительного сахара. Чтобы смягчить вкус глинтвейна, можно использовать взбитые сливки, сформировав из них воздушную шапку над бокалом.
Секреты приготовления
Часто основные ингредиенты глинтвейна проваривают отдельно, а потом лишь добавляют в подогретое вино. Ни в коем случае не стоит кипятить напиток, иначе его вкус будет испорчен. Подогревайте вино на минимальном огне, помешивая.
Делать глинтвейн необходимо непосредственно перед употреблением, остывший подогревать нельзя: он будет совершенно невкусным. Поэтому, если вы приготовили слишком много горячего вина со специями, перелейте его в эмалированный чайник, чтобы оно как можно дольше сохраняло свою температуру.
Если вы любите добавлять в глинтвейн лимоны и апельсины, снимите с них цедру. Чтобы обеспечить более долгий срок хранения, данные фрукты часто покрывают специальным напылением, поэтому употреблять в пищу их кожуру нежелательно. Также стоит удалить косточки и разрезать кружочки цитрусовых пополам.
Горячий, но не обжигающий
Не останавливайте свой выбор на самом дешевом вине. Ведь это — основной ингредиент глинтвейна. Разумеется, отнюдь не обязательно брать дорогое премиальное вино, но оно должно быть качественным и хорошим. Можно использовать как полусухое, так и сухое красное или белое.
Оптимальная температура подачи глинтвейна — 70–75 градусов по Цельсию . То есть он должен быть горячим, но не обжигающим. Чтобы от наслаждения разлитым в бумажные стаканчики ароматным вином с пряностями ничего не отвлекало, предусмотрите специальную защиту для рук. Не помешают и крышечки на посуду, из которой будете пить. Если вы используете бокалы, у них обязательно должны быть ручки.
На длительные зимние прогулки глинтвейн можно брать с собой в термосе. Чем больше горячее вино со специями будет настаиваться, тем богаче и ароматнее будет его вкус. Чтобы напиток не горчил, перед тем, как перелить его в термос, извлеките из жидкости лимон.
Приятных вам праздников и ароматного глинтвейна!
А поговорить?
19:41, 28 декабря 2017
Больной показывает врачу чёрный ободранный язык.
— Боже мой, что с вами случилось?
— Да так, ничего особенного. Просто я пол—литра глинтвейна разлил на асфальт.
Эйяфьядлайекюдль
20:54, 28 декабря 2017
Каждый львовский каток рядом имеет точку продажи глинтвейна. Я тоже ерничала, пока в двенадцатиградусный (а при тамошней влажности по ощущениям вполне двадцати) мороз не согрелась глинтвейном. Спиться нереально. Потому что перебор пряностей и он жгучий как любой горячий алкоголь. Но самочувствие -ништяк.
А поговорить?
21:06, 28 декабря 2017
Не люблю. Кровавую мери русскую пила? В двадцатиградусный мороз.
Эйяфьядлайекюдль
21:22, 28 декабря 2017
Нет. Это же водка, а я пью только легкое -вино, вермут, ликер.
Пауков
09:39, 29 декабря 2017
Афігєнно винайшов, через 20 років як коктейль відомий став.)))
Эйяфьядлайекюдль
09:44, 29 декабря 2017
В оригинале как назывался напиток? Кровавая Авдотья или Кровавая Просковия?
А поговорить?
10:54, 29 декабря 2017
З вами сперечатися марно. Все винайшли мериканці. Не індіянці. Колесо теж вони.
Эйяфьядлайекюдль
11:02, 29 декабря 2017
Папрасю. Без британцев не было бы мериканцеф. Вот уж кто действительно великая нация и эталон.
А поговорить?
11:15, 29 декабря 2017
Наускивать один народ на другой и грабить. Этанол!!!
Эйяфьядлайекюдль
11:23, 29 декабря 2017
Онкология. Окно. Кому что. Агрессоры всегда были. Но кто-то угомонился и зажил, а кого-то хлебом не корми (в прямом смысле) - дай повоевать.
У англичан совершенно аутентичная культура, богатейшая на события история, они даже церковь придумали свою собственную, куда там тому колесу)
А поговорить?
11:57, 29 декабря 2017
Онкология? Окно? Не первый раз вижу кличешь. Проблемы?
Пауков
11:58, 29 декабря 2017
Незолотая рыбка, А от міцний алкоголь так і не придумали))))
Эйяфьядлайекюдль
12:19, 29 декабря 2017
Потому и средняя продолжительность жизни выше на 11 лет.
Эйяфьядлайекюдль
12:20, 29 декабря 2017
И сюда скопирую.
Ну, помнишь... два больных, у одного кровать у окна, все соседу про влюбленных и лужи к его зависти рассказывал, пока не умер... а тот переселился к окну, а там - стена, а покойник и вовсе незрячий. Ты шо - свое не читая пишешь? Вот - кому шо из того окна видно, тот о том и говорит.
Величайшие изобретения англиков - футбол, интернет, паровоз, телефон, телевидение, метро, пенициллин, штаты и "файв оклок". Удивляюсь, как они еще со своими мозгами не научились выращивать коров, которые чай с молоком дают.
Пауков
13:03, 29 декабря 2017
Незолотая рыбка, ))) Не думаю що через це. Але очєнь даже може бути)))