Рецепты интересных начинок для блинов от «Первого Криворожского»

Сегодня началась неделя Масленицы, если вы собрались приготовить блины - эта публикация для вас. Редакция подготовила актуальные цены на продукты в Кривом Роге.

Ниже обзор популярных и уникальных рецептов начинки для блинов. Как приготовить тесто для блинов и вареников.

---

Соленые начинки

Пропорции каждый выбирает на свой вкус и кошелек. Конечно, основного ингредиента всегда должны быть чуть больше.

Рыба копченая

Ингредиенты измельчить ножом или блендером

• Копеченая рыба
• Яйца варенные
• Зеленый лук
• Майонез
• Перец, соль, другие приправы по вкусу

Красная рыба

Ингредиенты укладывать на блин в таком порядке

• Зелень (листы салата, шпинат)
• Плавленный сыр (или твердый сыр из более мягких сортов)
• Филе горбуши (сёмги, форели)
• Перец, соль, другие приправы по вкусу

Рыба с овощами

Ингредиенты измельчить ножом или блендером

• Филе сельди
• Картофель отварной
• Яйца варенные
• Луковица (лучше крымская)
• Майонез
• Перец, соль, другие приправы по вкусу

Рыба и грибы

Ингредиенты обжариваются и измельчаются

• Минтай или хек (порезать, прожарить до румянца)
• Шампиньоны или вешенки (порезать и прожарить до румянца)
• Перец, соль, другие приправы по вкусу
• Перец, соль, другие приправы по вкусу
  Смешать грибы и рыбу - залить нежирными сливками, припустить на среднем огне

Мясо

Традиционные блины с фаршем можно "усложнить" добавлением в фарш (при обжаривании) томатной пасты и специй (базилик, хмели-сунели, майоран).




Основа - ветчина

Ингредиенты измельчить кубиками

• Ветчина
• Сливочный сыр
• Горчица и сметана (смазать, не заливать)
• Шпинат или щавель
• Перец, соль, другие приправы по вкусу

Курица
Ингредиенты измельчить кубиками и протушить в большом количестве сливочного масла или сливок

• Филе курицы (или индейки)
• Грибы (свежие, шампиньоны или вешенки)
• Лук
• Перец, соль, другие приправы по вкусу

Сладкие начинки

Бананово-шоколадная

• Бананы
• Плитка шоколада (до 76%)
• Сливочное масло

Сок лимона (или цедра)

Растопите на водяной бане или в микроволновке плитку шоколада, добавьте размягченное сливочное масло, смажьте сместью блины, сверху половине бананы и заверните.

Ежевика и орехи

Сложите блинчики один на один, предварительно смазав их сгущенкой. Украсить и дополнить блюдо стоит ежевикой и стружкой орехов - идеально подойдет миндаль.



Творог с изюмом

Ингредиенты нужно смешать и положить на блины - заворачивать советуем конвертами

• Творог нежирный
• Сгущенное молоко
• Изюм
• Ванилин (по желанию)

Ягодная начинка

Если в морозильной камере есть клюква, клубника, смородина, абрикосы, персики и другие фрукты или ягоды - самое время их разморозить (естественным способом) и перетереть с сахаром. Можно подавать блины с фруктами кусочками и орехами. Отличная начинка для блинов, согласитесь.





Как вариант, такая комбинация:

• Яблоки
• Сахарная пудра
• Грецкие орехи
• Сгущенное молоко

Расскажите о своих рецептах в чате Кривого Рога

Помните - лучше бабушкиного варенья или джема для блинов может быть только сахар со сливочным маслом! С Масленицей вас и с Колодием, криворожане ;)