Сколько украинцев в октябре отравились грибами и как это предотвратить: советы криворожанам
Фото: Первый Криворожский
Об этом говорится на сайте Центра общественного здоровья Минздрава.
Читайте также: Криворожанам напоминают как не заблудиться в лесу, собирая грибы
Среди 55 отравившихся в октябре, 9 — детей. Всего с начала 2024 года от отравления дикорастущими грибами пострадали 90 человек, из них — 19 детей.
Как правильно собирать грибы:
- прежде всего надо быть уверенным, что найденный гриб съедобный. Если гриб вызывает сомнение - не кладите в корзину;
- не собирайте старых, перезревших или очень молодых грибов с нечетко выраженными внешними признаками. Их можно спутать с ядовитыми;
- будьте особенно внимательны с пластинчатыми грибами (пластинки на нижней части шляпки гриба). Лучше собирайте трубчатые (шляпка таких грибов снизу напоминает губку);
- не собирайте грибы, растущие у дороги, возле промышленных объектов, свалок, в загрязненных местах - грибы впитывают и накапливают вредные вещества;
- не собирайте грибы во время засушливой погоды. Тогда обмен веществ в организме гриба меняется, он теряет воду и накапливает токсин;
- не покупайте дикорастущие грибы на стихийных рынках или с рук, не употребляйте такие грибы в гостях;
- не пробуйте сырые грибы. Проводите надлежащую термическую обработку.
Как правильно готовить дикорастущие грибы
Перед приготовлением грибов внимательно их пересмотрите и проверьте, не попал ли в корзину подозрительный гриб. Если попал — выбросьте все грибы из этой корзины, а саму корзину тщательно вымойте. А во время приготовления придерживайтесь таких рекомендаций:
- готовьте грибы не позднее суток с момента сбора;
- промойте их и обработайте термически;
- еще раз подчеркиваем: сырые грибы не употребляйте.
Кому не стоит употреблять грибы
Из-за содержания хитина и азотистых веществ, которые не перевариваются, грибы - относительно «тяжелая» пища, которая является большой нагрузкой на желудок.
Кому следует ограничить употребление грибов:
- дети;
- беременные;
- пожилые люди;
- ослабленные люди;
- люди с проблемами пищеварительной системы.
Следует подчеркнуть, что для детей, грибы абсолютно нежелательная, а то и вредная пища.
Какие признаки отравления грибами
Симптомы (признаки) отравления грибами может проявляться в разное время, как через 30 минут или час после употребления, так и через несколько суток или даже недель.
Рвота и диарея - самые распространенные признаки отравления, но далеко не самые худшие. Кроме них бывают и такие симптомы:
- резкая боль в животе;
- головная боль;
- повышение температуры тела;
- галлюцинации;
- холодные руки и ноги (отток крови от конечностей);
- судороги;
- удушье;
- бред;
- снижение частоты пульса, головокружение.
Что делать при отравлении
При наличии симптомов отравления немедленно звоните 103 или 112. Сообщите:
- симптомы;
- причину отравления;
- что уже делали для помощи пострадавшему.
Надо промыть пострадавшему желудок чистой водой проведя следующие процедуры:
- выпить 1-2 литра кипяченой воды (теплой);
- вызвать рвоту;
- повторять процедуру 2-3 раза, пока вместо рвоты не пойдет чистая вода.
Дать пострадавшему сорбенты (активированный уголь) и соблюдать постельный режим.
Категорически запрещено употреблять алкоголь, любую пищу, в частности, молочные и кисломолочные продукты - это может ускорить всасывание токсинов в организм.