Криворожанам напоминают, что можно отравиться даже съедобными грибами

По информации специалистов городской санэпидемслужбы, ни в прошлом, ни в нынешнем году в Кривом Роге не зарегистрированы случаи пищевого отравления грибами. Повлияла на такую положительную статистику, видимо, широкая просветительская работа, которую санэпидемиологи проводили среди населения на городских рынках и в средствах массовой информации.

Впрочем, это не дает повод гражданам утратить осторожность, поскольку отравиться можно даже съедобными грибами.  

В канун грибного сезона специалисты санэпидемслужбы города предостерегают граждан не покупать грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах, а также соблюдать все рекомендации по их самостоятельному сбору и обработке.

Мы решили напомнить криворожанам основные правила того, как правильно собирать «дары леса» и как нужно обрабатывать этот продукт:

1. Не собирайте грибы, в которых сомневаетесь.
2. Не следует собирать перезревшие, осклизлые, дряблые, червивые грибы со следами плесени на шляпке или ножке. Они, как правило, уже содержат токсичные продукты.
3. Почищенные грибы следует приготовить в первый день сбора или, в крайнем случае, утром следующего дня (при условии их хранения в холодильнике). Всегда помните, что отравиться можно и съедобными грибами, если они долго пролежали в тепле, поскольку белки быстро разлагаются, образуя при этом токсины.
4. Не стоит собирать грибы вблизи полей, в пределах города, вблизи автомобильных и железнодорожных путей, а также - свалок бытовых отходов. Тем более, на испытательных и военных полигонах, поскольку грибы имеют свойство аккумулировать соли тяжелых металлов и радиоактивные элементы.
5. Грибы – тяжелый продукт для желудка, поэтому их не рекомендуют употреблять беременным и женщинам, кормящим грудью. Также они противопоказаны детям до 7 лет. Впрочем, чрезмерное разовое потребление грибов может навредить и абсолютно здоровому взрослому человеку.

Медики утверждают, что отравление грибами – серьезный стресс для организма и может привести к необратимым последствиям. Поэтому при первых признаках отравления (спастическая боль по всему животу, тошнота, многократная рвота) немедленно нужно обратиться за помощью в «скорую», ведь потерянное время может привести к трагедии.