«Первый Криворожский Завтрак». Шоколадные оладьи

Оладушки. Такое нежное и теплое воспоминание о бабушкином завтраке... Да со сметанкой. Эх, оладушки!

Оладьи - это всегда быстро, вкусно и сытно. А еще, это блюдо, которое вытерпит любую, даже самую безграничную фантазию. В оладушки можно добавлять как сладкие, так и соленые наполнители. Их можно сделать более-менее пресными и подавать с различными соусами, от карамели до пикантного гуакамоле.

Оладьи - воистину универсальное блюдо, но иногда можно приубавить практичность и приготовить вкусные, пышные, шоколадные оладушки из детства.

Для шоколадных оладий понадобится:

• кефир - 400 мл
• мука - 300 г
• масло растительное - 60 мл
• сахар - 3-4 ст. л.
• какао-порошок - 3 ст. л.
• яйца - 1 шт.
• сок лимонный - 1 ч. л. (можно заменить уксусом)
• сода - 1/2 ч. л.

Чтобы приготовить оладушки нужно:

1. Смешать стакан кефира с соком лимона или уксусом. Добавить яйцо и перемешать.
2. Всыпать сахар и муку, хорошо перемешать.
3. Добавить какао-порошок, оставшийся кефир и соду. Снова все перемешать, чтобы не осталось комочков.
4. Вымесить довольно густое тесто до однородного состояния.
5. Выпекать оладушки на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Оладьи сохраняют пышность даже холодными.

Советы от «Первого Криворожского»:

• шоколадные оладьи отлично сочетаются со сгущенкой, только тогда можно добавить меньше сахара.
• к шоколадным оладушкам также хорошо будет добавить орехи. Для этого любые орехи нужно почистить, обжарить и перемолоть в блендере или кофемолке и ввести в тесто.

Приятного аппетита и прекрасной погоды!