Сочельник — особый вечер, когда в семьях зажигают первую рождественскую свечу, собираются за столом и соблюдают древние украинские традиции. Это последний день Рождественского поста, поэтому на столе должны быть исключительно постные блюда.

Почему именно 12 блюд

В этом количестве скрыт символизм. Самое распространенное объяснение — 12 апостолов, с которыми Христос собрался на Тайную вечерю. Другое — 12 месяцев в году, поэтому Сочельник подводит итог годовому циклу и считается началом нового.

Есть еще одна теплая традиция, которую сохраняют во многих семьях: дети несут ужин своим крестным, бабушкам и дедушкам. Это способ поблагодарить и проявить уважение к старшим.

Ужин имеет свою последовательность. Сначала едят кутью — главный символ достатка, продолжения рода и связи поколений. Затем — другие постные блюда, а завершается Сочельник узваром.

Кроме обязательных кутьи и узвара, набор блюд в каждой семье немного свой. Но главное — чтобы они были постными.

12 традиционных блюд на Сочельник

Кутья — пшеница с медом, маком и орехами. Символ достатка и единства.

Узвар — напиток из сушеных фруктов, которым традиционно завершают ужин.

Постный борщ — красный борщ без мяса, часто с «ушками».

Капусняк — густой суп из квашеной капусты.

Хлеб или лепешки — символ жизни и труда.

Рыба — жареная, запеченная или заливная. Олицетворяет веру и чистоту.

Горох или фасоль — блюдо, символизирующее плодородие и силу.

Чеснок — кладут на стол как оберег или едят с хлебом.

Постные вареники — с капустой, картофелем, грибами или вишнями.

Гречневая каша — символ скромности и простоты.

Пампушки — с чесноком или сладкие.

Голубцы — с постной начинкой из круп или грибов.