Шестеро жителей Днепропетровщины в прошлом году заболели ботулизмом: как уберечься

В течение 2024 года в Днепропетровской области зарегистрировали 6 случаев заболевания ботулизмом. Как мы писали ранее, двое жителей региона — из-за еды со стихийных рынков.

Об этом сообщает «Первый Криворожский» со ссылкой на сайт Днепропетровского областного центра контроля и профилактики болезней.

Пищевой ботулизм — серьезная и потенциально смертельная болезнь. Ее инкубационный период составляет от 2 часов до 10 дней, чаще всего 8-36 часов.

Симптомы ботулизма

Ранние симптомы включают заметную усталость, слабость и головокружение, которые обычно сопровождаются затуманиванием зрения (двоением в глазах), сухостью во рту и трудностями с глотанием и речью. Также могут возникнуть рвота, диарея, запор и вздутие живота. Заболевание может прогрессировать до слабости в шее и руках, после чего наблюдается поражение мышц шеи и конечностей.

Для профилактики пищевого ботулизма нужно соблюдать правила гигиены и надлежащей практики приготовления пищи, в частности при нагревании и стерилизации. Особое внимание уделяйте консервам (мясу, грибам, овощам), рыбе (вяленой, копченой, соленой), морепродуктам, колбасным изделиям.

Чтобы уберечься от ботулизма, избегайте потребления:

• вяленой, копченой, соленой и консервированной рыбы;

• мясных и грибных консервов;

• консервов домашнего производства;

• если не уверены, что продукты хранили и/или транспортировали должным образом;

• если сомневаетесь в качестве продуктов.