«Первый Криворожский Завтрак». Маффины с овощами
Понедельник - день тяжелый, но хочется начать его легко и непринужденно. Например, с легкого завтрака.
Для маффинов с овощами понадобится:
- брокколи - 100 гр
- мука - 160 гр
- капуста цветная - 100 гр
- масло сливочное - 150 гр
- яйцо - 2 шт.
- сыр твердый - 60 гр
- соль, перец - по вкусу
- разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
Чтобы приготовить маффины нужно:
- Брокколи и цветную капусту отварить на протяжении 2 минут. Остудить под струёй холодной воды.
- Взбить масло с сахаром и солью до образования пышной массы.
- Добавлять по одному яйца, постоянно взбивая.
- Вмешать просеянную муку с разрыхлителем.
- Вмешать в тесто натертый сыр.
- Формы для кексов хорошо смазать сливочным маслом.
- Выложить на дно формочек по одной полной (с горкой) столовой ложке теста. В тесто выложить соцветие цветной капусты или брокколи.
- Сверху накрыть капусту столовой ложкой теста так, чтобы капуста была покрыта полностью.
- Выпекать кексы 25 минут при 180C.
Приятного аппетита и спокойной рабочей недели!