От банкира до пчеловодки: как криворожанка развивает собственный бренд YourBee Honey
Фото: Первый Криворожский
Журналисты редакции «Первого Криворожского» пообщались с владелицей бренда Еленой Яценко о любви к ремеслу и личном пути в бизнесе – от банковского дела до пчеловодства.
О пчеловодстве и собственном деле
По словам Елены, главное — изменить представление о меде и показать, что этот продукт может быть вкусным и разнообразным:
«Мед – это не просто засахаренная трехлитровая банка в вашем шкафу. Он может быть вкусным и много сортов».До начала собственного дела женщина работала в банковской сфере, где занимала руководящие должности. Идея заняться пчеловодством появилась неожиданно – после предложения ее мужа попробовать это дело вместе с друзьями.
«Как и большинство людей, я подумала – что там такого сложного, ульи поставили и качай мед», — поделилась воспоминаниями женщина.
Семья начинала с нуля, постепенно погружаясь во все процессы. Со временем стало понятно – это дело требует много труда, но захватывает. Каждый новый сезон приносит новый опыт и открытие. Сейчас это переросло в полноценное дело, которым пчеловоды занимаются уже девять лет.
Пасека семьи кочевая — ульи перемещают в зависимости от цветения медоносных растений. Это позволяет собирать различные виды меда: акациевый, рапсовый, подсолнечный, разнотравье и липовый. В то же время на урожай оказывают значительное влияние погодные условия, поэтому пчеловодам часто приходится подстраиваться и искать новые локации для сбора нектара.
Качество меда зависит от нескольких факторов: растений, из которых пчелы собирают нектар, уход за пчелами и соблюдение технологии сбора и хранения. Важно не откачивать недозрелый мед и не перегревать его, чтобы сохранить все свойства продукта.
Разнообразие продукции
Одним из ключевых продуктов есть крем-мед. Его производят из натурального меда путем перетирания кристаллов без потери полезных свойств. Благодаря этому продукт обладает нежной консистенцией и не кристаллизуется:
«Самая главная задача пчеловода – не испортить мед. Перетирая и добавляя разные ягоды, фрукты, мы меняем его восприятие – мед становится десертом, который люди начинают употреблять».
Кроме меда, под брендом изготовляют также медовые десерты, продукцию с орехами, клюквой, подсолнечными, тыквенными семенами, травяные чаи, свечи из натурального воска и пчелиную пыльцу, которая является «сильной витаминной поддержкой организма человека от природы».
Как правильно употреблять мед
Елена объяснила, что первая ошибка – это употреблять мед только тогда, когда заболели. Продукт пчеловодства не является лекарством и не снижает жар:
«Но все знают, что мед нужно употреблять именно когда-то заболели. Почему? Потому что он обладает антибактериальными свойствами, леча горло и верхние дыхательные пути».
Вторая распространенная ошибка – добавлять мед в чай и сразу запивать его. В таком случае антибактериальное действие в полости рта почти не успевает проявиться.
Вместо этого рекомендуется сначала сделать несколько глотков теплого чая, согрев горло, а затем медленно рассасывать небольшое количество меда во рту. Это позволяет активным веществам лучше подействовать.
Еще один миф – мед в горячем чае становится вредным. На самом деле это преувеличение, однако при добавлении в кипяток мед теряет часть своих полезных свойств. Поэтому его следует класть в уже теплый, а не горячий напиток.
По словам Елены, кратковременное употребление меда, например в течение одной-двух недель, может не дать заметного результата:
«Очень многие говорят – я ела мед целых две недели, ничего я не почувствовала и не поняла», — добавила Елена.
Ощутимый эффект от меда возможен только при регулярном употреблении — по меньшей мере, по одной чайной ложке ежедневно в течение 3–6 месяцев. Как говорит женщина, это уже проверено на 100%.
От пасеки к потребителю
В своей деятельности Елена Яценко ориентируется не только на продажу, но и на популяризацию натурального меда.
Женщина отмечает – результат труда пчеловода часто остается незаметным для потребителя, ведь основная работа проходит непосредственно на пасеке. Наибольшую ценность имеет момент, когда готовый продукт попадает к людям и получает положительные отзывы:
«Когда ты даешь натуральный продукт людям и слышишь: «Это невероятно, это вкусно. Мы хотим еще посоветовать вас своим друзьям». Это самое лучшее, что может быть для любого пчеловода».
Желающие попробовать натуральный мед от бренда YourBee Honey могут задать вопросы Елене, получить консультацию и ознакомиться с продукцией, в частности, во время дегустаций.
«Наш девиз – вкусно и полезно. Имею огромное желание, чтобы люди употребляли реальный натуральный нужный продукт. Купите мед и будьте здоровы», — подытожила рассказ Елена.