Дети из Днепропетровщины отравились, ошибочно употребив нитрит натрия вместо соли

Трое детей из Днепропетровской области отравились из-за ошибочного потребления нитрита натрия вместо поваренной соли.

Об этом сообщает «Первый Криворожский» со ссылкой на фейсбук-страницу Каменского районного отдела областного центра контроля и профилактики болезней.

Из-за отравления детей нитритом натрия проводится расследование. Пострадавшие находятся на лечении в областной детской больнице.

Нитриты – это соли, которые используются для консервирования мяса, рыбы, птицы. Они также являются неотъемлемой составляющей человеческого организма, которая образуется как результат физиологических процессов и процесса пищеварения пищи, содержащей нитриты и нитраты.

Нитраты превращаются в нитриты (соли азотистой кислоты) в результате чего связывается гемоглобин, в метгемоглобин, не способный переносить кислород, доставляя их в клетки и ткани. В результате может развиться кислородное голодание тканей и организма в целом.

Для пищевой индустрии нитрит натрия делается только синтетическим методом. Однако в желудке человека и животных часть потребленных с пищей нитратов (например, из овощей) может превращаться в небольшое количество нитритов под действием микрофлоры пищеварительной системы.

Нитрит натрия является достаточно токсичным веществом — смертельная доза для человека составляет 2-6 граммов.

При неправильном применении добавки Е250 (например, нарушении дозировки или плохом перемешивании фарша) возможно сильное отравление готовой продукцией. Поэтому консервант Е250 применяют в смеси с поваренной солью.

Чтобы узнавать новости Кривого Рога и всей Украины первыми, присоединяйтесь к telegram-каналу «Первого Криворожского».